生食养生的主食吃什么

生食养生的主食吃什么

生吃食物治病的秘密——“生食养生法”

你听说过“生食养生法”吗？

1963年，美国人安•威格莫尔在波士顿创建了一所慈善医疗机构“希波克拉底中心”，采用全面的生食治疗病人。其中，小麦苗和各种芽菜：苜蓿芽、向日葵芽、萝卜芽、豌豆芽、荞麦芽等，是最重要的“药物”，即食物。这就是安•威格莫尔生食养生法的独特之处。

生食养生其中一个根基就是：人体人体合成维生素能力的丧失（人类基因的99%和黑猩猩相同，但是人类自身却不会像黑猩猩一样合成维生素C。人类何时和为什么丧失了合成维的能力，至今仍是个谜）。当然，另外一个重要的因素则是，植物和多数微生物都能自己合成维生素，并且，在生食养生专家看来，工业革命带来了人类营养食谱急变——加工食物，而加工食物很大的脱离了遗传基因表达的需求，将食物中大量的维生素“消灭”了。

而现在我们就可以解释，人类自从掌握生火以后，早已由生食转为熟食，但是唯有水果类及部分蔬菜至今始终保持生食的原因所在了。因为除了维生素D，其他维生素我们的身体都不能合成，或者说起码不能在体内合成足量的维生素来满足我们身体的需要，所以我们必须从食物中摄取。不过，熟食并不能提供我们全部的维生素。所以，生食也正因为满足人体的需要而“流传”下来。我们吃的水果蔬菜，因为其“充足”的维生素和良好的口感才让大家倍加青睐。

在补充维生素过程中，生食养生法，会让你的眼光放宽些，除四季各种水果及其现榨水果汁外，生食养生法还告诉你，萝卜、番茄、黄瓜、丝瓜、乳瓜、花生、莴笋、芫荽、芹菜、番薯、菱角、莲藕、荸荠、嫩板栗、青葱、大蒜、灯笼辣椒、生姜、香菜等，都可以作为生吃的食物，来补充你的维生素。在国外，小麦苗叶、大麦苗叶和各种芽菜等也得到了“宠爱”。