适合当早餐的食物有哪些

适合当早餐的食物有哪些

人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。如果早餐吃得太早，会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以，早餐最好安排在7∶008∶00点之间。

早餐吃什么最好

早餐是大脑的“开关”，其能量来源于糖类，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如馒头、花卷、包子、粥等。

其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量。可以选择牛奶、鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、素鸡豆制品等食物。

再次，早餐一定要有蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸离子，以达到酸碱平衡。